Also known as a Coulotte or Top Sirloin Cap, this is a staple in Brazilian Steakhouses. You can grill it whole, or you can cut into steaks and skewer the traditional way. We also have braised it and roasted in the oven to medium rare and love it that way!
Packaged: One roast (choose size) w/ fat cap left on.
Meal ideas: smoked, grilled, herb crusted/rubbed
Why Donkey Milk?
We started milking donkeys for our daughter when she got an autoimmune disease that attacked her brain. Now our donkey milk is used by families across the USA.
Find out why Cleopatra loved donkey milk...
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Hee Haws from the donkey dairy
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